拉麵界新星店主離世後繼無人・東京人龍拉麵店將結業

2017年開業,曾入選東京版米芝蓮指南的人龍店「手打式超多加水麵 Nonokura」(ののくら~手打式超多加水麺~)官方Twitter日前宣佈,店主・白岩藏人離世,由於後繼無人將會結業,令不少網民感到非常可惜。 https://twitter.com/kurato_shiraiwa/status/1632328321928400896 開業只有5年多的「手打式超多加水麺 ののくら」是拉麵業界超新星,店主白岩先生出身在以豬骨魚介湯打響名堂的拉麵名門「九段斑鳩」,學師7年後自立門戶設店於龜有區,而該區是拉麵激戰區,諸如「華そば敦」、「麺たいせい」、「つけ麺道」等實力派早早在亀有站鄰近設店,而遲來的「 ののくら」只花了一年無論在當地食評網評分、獎項、口碑超越一眾前輩,成為龜有第一拉麵。 店家主打有醬油與鹽拉麵兩種,湯頭以大量老雞丸雞、雞骨長時間熬煮,再加入沙甸魚乾、鰹魚乾等多種魚乾及昆布而成,清爽順口,味道甘香,經醬油或鹽釣味更富層次,配料是低溫慢煮叉燒與雞胸肉,前者外層經火炙香氣滿溢,後者軟嫩多汁,而店家麵條也是極其講究,在白岩先生多次反覆研究後,在製麵過程以高加水率的秘製方法,終研發出心目中具有烏冬滑溜質感、拉麵煙韌彈牙的自家麵,而且在店內製麵工場每日新鮮製作。

冬日魅力!走跳雪國山形縣指南書

提起日本的冬日,不少人都會先想起港人至愛北海道。其實,日本的雪鄉又怎會只得一個?編輯部帶你跳出傳統框框,走訪在港人眼中人氣急升的山形縣,掀開這個地區的神秘冬日面紗,發掘日本另一新風貌

吉祥物渠蓋將遍佈大阪市・大阪關西萬博會造勢!

大阪市為了增添2025年「大阪・關西萬博」氣氛,在市內大阪城公園、大阪市役所前等共10處地點設置了刻有官方吉祥物「MYAKU-MYAKU」圖案的渠蓋,並配合抽獎活動,吸引不少市民前往拍照打卡並在社交平台分享。據報大阪市政府計劃在「大阪・關西萬博」舉辦前,把「MYAKU-MYAKU」渠蓋拓展至大阪市內400處地點設置,重點在梅田和難波地區~嚟緊遊大阪,處處是「MYAKU-MYAKU」了!

宣傳《神探伽俐略》電影新作・福山雅治現身大阪道頓堀

福山雅治、柴崎幸、北村一輝最近走遍不同日本主要城市宣傳電影《神探伽俐略 沉默的遊行》,日前現身大阪道頓堀登船造勢,吸引約3千粉絲到場支持,大會更特設了一個8米高「湯川學教授」造型氣球,在大阪展出一星期,但福山雅治忍不住吐槽笑指「有點肥」。

和歌山城~地標級百大名城

和歌山城是和歌山市重要地標,位於市中央,與南海電鐵和歌山站只有10分鐘腳程,是和歌山市必遊史跡。和歌山城有數百年歷史,最初是由豐臣秀吉於1585年下令修築,後來成為了紀州德川家的重要據點,是當時德川御三家治理日本西方紀州藩的行政機關與居所。紀州藩是和歌山舊稱,那時第五代藩主吉宗和第十三代慶福,後來分別成為了幕府第八代將軍德川吉中和第十四代將軍德川家茂,因此和歌山城對於德川家來說有著重要的意義。和歌山城曾經是日本國寶,但後來在二戰時遭美軍炸毀,只剩下石牆與土壁,現在大家所看到的是1958年以鋼筋重建而成的二代目,並於2006年獲選為日本百大名城。 和歌山城地址:和歌山縣和歌山市1-3網址:http://wakayamajo.jp/index.html

【#京都ToGo】行走的餐廳🍽京都丹後鐵道「黑松號」🚂

來往觀光景點的車程未必只是補眠發呆的時間,坐上京都丹後鐵道的「黑松號」就可以邊移動邊享受美味餐點! 黑松號行走福知山至天橋立,以及來往天橋立及西舞鶴的路線,今年4月將推出4條新路線,分別可以品嘗以當地蔬菜及食材製作的特色早餐,或歎盡北近畿海鮮的懷石料理;嗜酒的可試飲多款地酒,愛甜的則有機會自製銅鑼燒,並在享受美食的同時欣賞由良川橋樑、奈具海岸等沿途美景🛤 黑松號的各條路線只在周末等特定日子行走,而且每程只限20至30人乘坐,開關時如果有興趣乘搭這輛美味餐車,記得Check好運行日期、夾好行程先出發啦~

【#京都ToGo】遊走竹之里🌸春夏花寺神社⛩️

春天的京都百花絢爛,從櫻花、杜鵑,一直到初夏梅雨時節的繡球花⋯⋯小朋友先做選擇,我全部都要睇! 向日神社的櫻花參道 每年4月來到向日神社,大鳥居已有粉櫻點綴,參道會搖身一變成為櫻花隧道,主殿前亦有櫻花的蹤影,滿開後的櫻吹雪之中更見浪漫!時至4月中旬,則是杜鵑花開的季節,長岡天滿宮內就能找到無數艷紅的「霧島杜鵑」沿著八條池盛開,道路兩旁都形成花牆,十分震撼!踏入6月,則建議到訪柳谷觀音楊谷寺,上千株紅藍紫白的繡球花盛放的同時,楊谷寺更是花手水起源之地,極度IG-able的花手水當然是必看必影! 向日神社主殿前的櫻吹雪 長岡天滿宮的霧島杜鵑

全港唯一!宮崎地頭雞登陸海港城「塚田農場」!

位於九州南部的宮崎縣,面向太平洋,氣候溫暖,是日本主要的農業縣之一!該縣盛產美食,包括日向夏、金柑、芒果等蔬果,還是日本著名的肉食天堂,除了令人口水直流的宮崎黑毛和牛、豚肉外,更是以盛產雞隻和雞肉料理聞名,包括馳名全日本的南蠻雞和炭燒地雞料理,亦只有用上當地特產的宮崎地頭雞才能炮製出最地道的滋味,現時地頭雞正式登陸尖沙咀海港城的日本過江龍「塚田農場」,而且這間在日本全國擁有逾百分店的連鎖居酒屋源自宮崎,由日本師傅巧手以宮崎地頭雞即叫即製重現這道宮崎名菜,全港僅此一間,想食嘅讀者要訂定位喇!此外,宮崎地頭雞不但美味,據說還有減輕疲勞的奇效,到底其美味的秘密是…? 炭燒地頭雞是一種用高温木炭,烤至炭灰色的料理。木炭的香氣獨特,美味令人驚喜,配以柚子胡椒作調味。 師傅對炮製炭燒地頭雞的時間掌控十分講究,塚田農場由日本師傅坐鎮,即叫即製確保質量。 塚田農場地址:尖沙咀廣東道 3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖電話:24670777營業時間:12:00nn-06:00pm交通:尖東站L6出口步行約7分鐘

日本雪景尾班車・雪國新潟雪祭3選&冬日美食推介!

今年度想追上日本冬季雪景趕尾班車,又看膩了大路雪景,想找一處遊客相較少,恬靜閒適的浪漫雪景自私賞,好好享受日本冬日銀白色世界?雪國新潟是世界降雪量最大的地區之一,冬日集合滑雪、溫泉、清酒和地元美食等招牌元素,配合一系列冬季獨有的雪祭活動,編輯部帶你跳出傳統框框,走訪新潟縣冬季必玩景點,掀開這個地區的神秘面紗,來一次獨特而難忘的體驗吧!

愈玩愈好玩!北東北親子體驗之旅,5日4夜玩盡岩手、秋田、青森三縣! (下)

上文提到,由岩手、秋田、青森組成的「北東北」3縣,囊括美食、美景,以及數之不盡的特色體驗活動。大朋友童心未泯、小朋友玩樂至上,繼上集帶大家上山、下海、先睹年度祭典為快後,北東北親子之旅下集會繼續帶一家大細發掘岩手、秋田至青森的夏日親子樂好去處! 【秋田】佐藤養助秋田店・明治天皇認證!百年老字號沾烏冬 云云「日本3大烏冬」之一的稻庭烏冬選擇中,「佐藤養助」鼎鼎大名可謂秋田縣民無人不曉。事關創業於1860年的品牌,由搓麵、熟成、裁切,一連串工序至今皆堅持由職人100%人手負責,歷年「威水史」包括獲明治天皇賞識作為宮內省(現時之宮內廳,主要負責皇室相關國家事務)貢品、早於19世紀末便遠卦法國巴黎世界博覽會參展等,創業百多年來榮獲的獎項更是不計其數。
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