不經不覺，香港正式「封關」已超過一年時間。這一年來，我們想盡辦法、搜盡網購、排盡Donki，都在期望要尋回那份屬於「日本」的味道。能夠再次啟程出發的日子遙遙無期，腦海中再熟悉的日本風情畫也開始變樣，例如今期專題焦點的山陽．山陰地區5縣內的的經典景點，也在這一年內換上耳目一新的面貌，因此即使閣下早已遊歷過，我們保證這依然會是您重頭認識「Long Time No See」的日本的機會！事不宜遲，馬上由編輯部帶領被困彈丸之地的各位望「圖」止渴、幻想親身腳踏日本實地的亢奮心情，短暫解決無法出走的心癮吧！
etSETOra・瀨戶海上移動要塞
距離上次出遠門的日子，彷彿過了10個世紀。是次腳踏山陽．山陰地區，難得尋回了久違的旅遊亢奮心情，第一時間當然是要搶閘與各位開心share「封關後」登場的新事物！
紀念旅途第一站的重要任務，交由觀光列車就最為稱職。2020年10月落地的「etSETOra」，是行駛於廣島縣內的新鮮滾熱辣鐵道。列車命名發音源自「et cetera（與etSETOra日語發音相同）」，即「諸如此類」、「等等」的意思，意味著遊客踏入車廂後，隨即會邂逅上瀨戶內的各種觀光寶藏。列車麻雀雖小卻五臟俱全，地區內的色、香、味一一濃縮於2卡車廂內－1號車廂靈感取自秋季的宮島，2號車廂則表現出瀨戶內的新綠姿態。全程約2小時的觀光列車之旅，正如車身藍與白配色所暗示，瀨戶內海與波浪、林木等自然風光輪流掃過車窗外。據聞單靠日本國內遊客已足以造成連日滿座，有預感「開關後」若國外遊客再加入戰團，定必掀起一番車票爭奪戰！
etSETOra
運行區間：廣島站～尾道站（去程）、尾道站～宮島口站（回程）
運行日子：以星期一、五及週末假期為主，詳情請參閱官方網站
收費：成人2,520日圓、小童1,760日圓（去程）；成人3,680日圓、小童2,690日圓（回程）
網址：https://www.jr-odekake.net/railroad/kankoutrain/area_hiroshima/etsetora/
大久野島・日本兔島現況直擊！
搭過新落地不久的全新觀光列車到處三原站，下一站就是瀨戶內海一帶廣為人知的大久野島，因島上居住了逾700多隻野兔，又有「兔島」之名。出發前早聽聞因疫情關係餵飼野兔的旅客大減，野兔轉移陣地到島嶼中央覓食，今次現場考察發現一向兔頭湧湧的第二棧橋前廣場沒有昔日熱鬧，但仍有不少可愛小兔一擁而上討吃討摸，心靈治癒度還是有保證的！何以島上有海量野兔霸佔島嶼呢？原來二戰時島上被日軍劃分為軍事實驗區，故飼養了實驗兔，戰後島上軍事設施均被拆毀，由於沒有天敵，野兔就成為了無人煙的大久野島島主，有說島上野兔的祖先是竹原市一所小學放生的8隻兔子後代，又有說是戰後被遺棄島上的實驗兔，真相不重要，可愛討喜才是重點！
大久野島
地址：廣島縣竹原市忠海町大久野島
交通：JR忠海站徒步約7分鐘至忠海港，乘搭大三島渡輪約12分鐘至大久野島碼頭
網址：https://www.qkamura.or.jp/tw/ohkuno/
御手洗・因「洗手」而聞名的避風港
向兔子們道別後，原正打算啟程回廣島。意料發現下站停泊的港口名為「御手洗」，好奇心驅使下決定臨時追加行程！
一般人對「御手洗」的認知，是洗手間的意思。不過廣島縣的御手洗，就名副其實地與「洗手」有關。地名的由來，主流說法為被日本人尊稱為「學問之神」的菅原道真，於被貶職到福岡太宰府、前往九州的途中經過此地的天滿宮洗手及漱口，自此「洗手」逸事便成為代表事蹟。拜避風、避浪的地利所賜，御手洗町的人口於18世紀急速增加，成為一時無兩的瀨戶內海船隻中轉港口，最風光的年代甚至有「中國地區第一港口」的休聲美譽！
御手洗町於1994年獲國家列入重要傳統建造物群保存地區，小鎮現時人口雖不足300人，幸好見證著歷史的商家、住宅、神社、寺院都一一成功敵過時代洪流，讓後人能夠懷緬威水史。自江戶時代起的歲月痕跡深深烙於外牆上，錯綜小巷與純樸平房交織而成的陳舊風韻，映照在城市人的眼中別有一番風味。
御手洗町
地址：廣島縣吳市豐町御手洗
交通：JR吳站或廣站轉乘往「豐．豐濱」方向之「とびしまLINER」高速巴士，於「御手洗港」站下車即達
OKOSTA・減肥只是口號，吃廣島燒才是態度
大阪燒與廣島燒都可稱作「お好み焼き」，但其實兩者無論在製法、或是食材上都大有分別！雖說香港已有自己DIY上述兩者的餐廳，不過難得踏足廣島燒發源地，當然要入鄉隨俗，而目標之一就是要自己DIY地道美食！
大概是聽到遊客們心中的熱切盼望，日本醬汁生產商Otafuku於2018年選址廣島站，為遊客提供一處學做廣島燒的體驗教室。在真正動手前，先要了解廣島燒的小小背景－廣島燒正確來說應稱作廣島風御好燒，有別於先將餅底與食材「炒埋一碟」再平放於鐵板上燒的大阪燒（大阪風御好燒），廣島燒是待餅底在鐵板成型後，放上椰菜、豬肉、炒麵、雞蛋等的「層層疊」方式。即使是「地獄廚神」，都不用擔心拿起煎鏟會手忙腳亂，事關體驗過程中，工作人員會一直從旁傳授製法，而且店家早已做好應對遊客的準備，全程用英文再加身體語言教學毫無難度。倒數1、2、3，做好準備後，便是時候從餅底開始動手了！DIY過程約為30至40分鐘，任務完成後便是品嚐製成品的時間。看著眼前這份出由炭水化合物與調味料混合而成的邪惡究極體，完美體現「減肥只是口號」的理念。最重要是從此別再搞錯兩者分別，不然廣島縣人可是會對你翻白眼呢！
OKOSTA
地址：廣島縣廣島市南區松原町1-2 ekie內
時間：11:00-20:00
定休：年中無休
交通：JR廣島站徒步約2分鐘
體驗時間：12:00-13:30或18:30-20:00（必須事前透過官網或電話預約）
網址：https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/okosta.html
