優質旅客|來日本不要只吃拉麵 齊學沾麵吃法和禮儀吧

在日本,有一種與國民美食拉麵相似的麵料理,名叫「沾麵」。這種麵條是拉麵和烏冬麵粉的混合體,特別之處是湯和麵是分開品嚐的。第一次吃的人可能不太清楚進食的步驟,就讓小編把吃法傳授給你們吧! 首先,叫餐時麵條的份量是普遍有分小盛丶並盛丶中盛和大盛,可以按自己食量選擇。 我們可以在碗中的湯看到一層厚厚的油,有些人會投訴沾麵的湯汁很油膩。不過,這是經過師傳精心調配出來,是湯汁的精華。雖然你可以在叫餐時提出要少油,但味道就會大減,所以自己衡量一下吧! 根據傳統食法,我們不應馬上喝湯,而是先吃一口沒有沾到任何醬汁的麵條,這樣才能嘗到麵條原本的小麥味道。 然後,我們可以夾起麵條,浸進醬汁裏,大概沾四份三的長度,味道便不會太濃。由於湯是熱的,而麵卻是冷的,麵條在湯中浸得太久會失去彈性。所以,不要把整碗麵倒入湯中,又或者把湯倒入碗中,以免影響口感。

優質旅客|司機為東京奧運作好準備 遊客訪日搭的士也要留神

2020東京奧運即將來臨,日本全國都在積極為此盛事準備,而東京的士公司亦為旗下的士司機作培訓。雖然日本有電車和巴士這些公共交通工具,但萬一有特別情況,的士都可以是一種選擇。作為遊客,我們都需要知道一些注意事項。 的士公司向司機發出的指引 顏色有分別嗎? 在香港,的士顏色不同,代表不同的營運區域和收費價格。日本的士的顏色則是把它們劃分「個人的士」和「法人的士」兩類,分別代表是獨立營運及公司規模營業的的士。而日本的士收費由各地縣政府劃一規定(附加服務除外),所以不用特別選某種顏色的的士乘搭。

香川縣・琴平町 琴平紅葉祭

位於香川縣琴平町的金刀比羅宮中供奉海上交通的守護神,最大特色是到本宮的路程有785階石梯,而一直到奧社則有1,368階石梯,想參拜這裡的神靈少點腳骨力也不行!

神奈川縣・箱根市 箱根大名行列

箱根大名行列是箱根湯本溫泉每年舉行的觀光活動,始於1935年為慶祝位於箱根湯本的温泉博覽會開幕而舉行的活動,於太平洋戰爭時曾一度中斷,更後在戰後重新舉辦。

佐賀縣・唐津市 唐津Kunchi

唐津Kunchi是唐津神社的秋季舉行一連三日的大型祭典,其最大特色是當地14個町代表吉祥物為造型巨型花車(曳山),高約7米、重約2~3噸,設計全是以飛龍、虎鯨、鳳凰、鯛魚等喻意好兆頭的吉祥物,造型可愛別緻...

京都府・京都市 鞍馬火祭

鞍馬火祭為京都三奇祭之一,起源於970年,由當時村民拿著火炬迎接由宮中轉移至鞍馬祭祀的由歧明神,再慢慢演變成現在的火祭。祭典當天傍晚時份,當地家家戶戶換上傳統服飾,在家門前點起篝火掀起序幕,

埼玉縣・川越市 川越祭

彩車相遇時的「舞蹈陣頭」每每把現場氣氛推上最高潮。 川越祭是關東三大祭典之一,舉辦至今已逾370年歷史,最初起源於1648年由川越城主捐贈出的神轎、面具、鼓等舉辦小型祭典「例大祭」,直至1651年才發展成街頭遊行的祭典「神幸祭」,其最大看點當然是近二十架既華麗又充滿江戶色彩的大型神轎花車(彩車),在祭典舉行時遊行隊伍將跟隨彩車一邊奏樂,或表演傳統舞蹈,邊環繞小江戶川越傳統建築林立的古街中四周巡遊,而神轎花車彼此相遇時,亦即祭典重頭戲「舞蹈陣頭「曳っかわせ」)」,多個隊伍將會正面以舞蹈與音樂相互較勁比拼聲勢高低,屆時氣氛非常熾熱,而觀眾亦可高舉燈籠或高聲吶喊助陣,現場投入感十足,而且一連兩日的祭典每年吸引逾100萬遊客參與,氣氛之熱烈程度實非一般祭典可以比擬。 川越祭由朝玩到晚,入夜亮燈後的彩車璀璨奪目,與日間時的彩車各有美態。 巡遊隊伍穿梭在小江戶川越中最有名的藏造古街,沿途人潮如鯽,氣氛熱鬧。 川越祭(川越祭り) 舉行地點:埼玉縣川越市中心範圍...

愛媛縣・新居浜市 新居浜太鼓祭

四國地區的祭典鮮有提及,其實四國縣內的祭典熱鬧程度絲毫不比任何著名的祭典遜色,其中每年10月舉辦的新居浜太鼓祭就是四國三大祭典之一。

岐阜縣・高山市 秋之高山祭

秋之高山祭又名八幡祭,位列日本三大美祭之一,亦是櫻山八幡宮的每年例祭,以祈求秋季豐收。八幡祭與春季舉行的山王祭兩祭總稱為高山祭,起源可追溯至16世紀後期至17世紀的戰國時期...

Together with Henry Lo 出走岩手文化遊

旅遊KOL上節目就睇得多,您又有冇諗過有一日可以同KOL一齊去旅遊先? 今次Go!Japan編輯部就crossover網紅旅遊攝影師Henry Lo,帶大家深入日本東北地區,遊走岩手縣花卷、盛岡、遠野三個集溫泉、美食、傳統藝術嘅古色古香小市鎮,教您如何感受日本傳統一面而不失霸氣! About Henry Lo… 土生土長香港人,熱愛旅遊醉心攝影;走遍全球7大洲,遊歷世界三極,踏足過全球超過67個國家超過250個城市,擅長用影像為他紀錄每一個在旅程上探索過的動人故事。於 2012年中開始在Facebook 創立「旅.攝」專頁,透過動人照片及旅遊文章,發放正面能量,至今Facebook 及IG追隨者超過14萬人。 Facebook專頁:https://www.facebook.com/travel.foto/...
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