紅酒的姓氏,關東煮的名字
行程最終站,終於又再回到名古屋市內。數數手指,走訪名古屋已不只數回,一眾名物料理早已嚐過,自覺是時候要找點新意思-那麼「紅酒×味噌關東煮」的配搭聽上去又如何?
兩者看似風馬牛不相及,但要將平民小食華麗轉身成與紅酒門當戶對的稱職伴侶亦非易事。店名「カモシヤ」的意思,即「釀屋」之意,靈魂人物之名古屋味噌選用老字號味噌工場配搭蜆、牛高湯,歷經2年以上時間熟成而誕生之物,由歲月痕跡熬煮出來的矜貴湯汁使得關東煮云云配料味道入木三分。在外觀由「白人」變「黑人」的同時,層層味噌香氣亦徘徊口腔久久不散,此時再交由店長精挑細選的葡萄美酒取代素來與關東煮屬青梅竹馬的啤酒,噢!雙重發酵食品於腦內交戰,竟又在味蕾開闢出一塊全新的未知領域。本來不被看好的不明朗戀情,原來也可以是一段喜出望外的天賜良緣!
KAMOSHIYA(カモシヤ)
地址:愛知縣名古屋市中區錦3-16-8 森萬大廈1/F
電話:052-963-6730營業時間:4:00pm-00:00am
定休日:星期日交通:名古屋市營地下鐵榮站徒步約1分鐘
網址:https://www.kamoshiya.jp/chinese/
Map Code:4 319 068*31