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優質旅客|品嚐日本拉麵講究多 國民美食文化你要知

拉麵一直以國民美食之稱受到眾多赴日遊客喜愛,然而背後有著十分講究的文化和禮儀。想成為地道的拉麵食客,我們可以怎樣做呢? 「我要開動了」 在外國人看來,這個開飯口頭禪一定有點尷尬,但對日本人來說是他們的日常。日本人動筷吃飯前,一定會邊把雙手合十邊說「我要開動了」,來表達對食物的感恩及對廚師的尊重。 大聲吸吮拉麵? 相信人人都聽過吃拉麵要發出「雪雪聲」以表示讚賞美食和廚師手藝的說法。另外,有人更用專業的角度分析出當空氣和麵一同吸入口中,麵和湯的味道能更好的融合在一起,令味道更上一層樓。

優質旅客|來日本不要只吃拉麵 齊學沾麵吃法和禮儀吧

在日本,有一種與國民美食拉麵相似的麵料理,名叫「沾麵」。這種麵條是拉麵和烏冬麵粉的混合體,特別之處是湯和麵是分開品嚐的。第一次吃的人可能不太清楚進食的步驟,就讓小編把吃法傳授給你們吧! 首先,叫餐時麵條的份量是普遍有分小盛丶並盛丶中盛和大盛,可以按自己食量選擇。 我們可以在碗中的湯看到一層厚厚的油,有些人會投訴沾麵的湯汁很油膩。不過,這是經過師傳精心調配出來,是湯汁的精華。雖然你可以在叫餐時提出要少油,但味道就會大減,所以自己衡量一下吧! 根據傳統食法,我們不應馬上喝湯,而是先吃一口沒有沾到任何醬汁的麵條,這樣才能嘗到麵條原本的小麥味道。 然後,我們可以夾起麵條,浸進醬汁裏,大概沾四份三的長度,味道便不會太濃。由於湯是熱的,而麵卻是冷的,麵條在湯中浸得太久會失去彈性。所以,不要把整碗麵倒入湯中,又或者把湯倒入碗中,以免影響口感。

到奈良吃柿子 也要吃當地獨有的清香柿葉寿司

講起日本食物,大家都會想到壽司吧!大家知道柿葉寿司嗎?不同於別的地區,奈良縣的郷土美食,柿葉寿司不同於握壽司而屬於押壽司,而且還帶有獨特的香氣,非常值得一試。

優質旅客|司機為東京奧運作好準備 遊客訪日搭的士也要留神

2020東京奧運即將來臨,日本全國都在積極為此盛事準備,而東京的士公司亦為旗下的士司機作培訓。雖然日本有電車和巴士這些公共交通工具,但萬一有特別情況,的士都可以是一種選擇。作為遊客,我們都需要知道一些注意事項。 的士公司向司機發出的指引 顏色有分別嗎? 在香港,的士顏色不同,代表不同的營運區域和收費價格。日本的士的顏色則是把它們劃分「個人的士」和「法人的士」兩類,分別代表是獨立營運及公司規模營業的的士。而日本的士收費由各地縣政府劃一規定(附加服務除外),所以不用特別選某種顏色的的士乘搭。
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