新店魚魂98攜日本大熱15cm「高高鍋」到港

鮮味作為味覺最大享受之一，其中魚鮮所帶來的鮮味最令人難以忘懷。新店「魚魂98」以魚湯料理為主打，殺入旺角這個餐飲界戰區，自是有其把握。原來主打的魚湯採用富含維他命A和膠原蛋白的高級魚類鮟鱇魚，每日花上8小時新鮮熬製而成，難怪鮮味越飲越突出，啖啖清甜。賣相獨特的「高高鍋」絕非虛有其表，厚厚肉片堆疊成高15cm的小山，吃時肉類盡吸魚湯精華，滋味再升一個層次。此外餐牌上亦包羅多種起用了鮟鱇魚部位的菜式，款款每日現場限量鮮製，實行要將「魚魂」一詞演繹得淋漓盡致。