每逢夏天在日本的街上很容易就會看見一面藍紅色的布旗,布旗寫上一個簡單而清晰的「氷」字。就算不熟悉日本文化的人都知道看見這面旗,就一定與夏天的刨冰掛鉤,也是夏天的重要元素--「氷旗」。

「氷旗」的由來可以追溯到明治時期,當時民間的刨冰店開始越來越多,而刨冰水質的品質亦開始受到監管,因此頒布了《氷製造人並販売人取締規則》,合格的商店就可以掛上這面旗子,證明品質優良。久而久之「氷旗」=刨冰(かき氷)。

傳統的「氷旗」「氷」字漂浮在波濤上,上面畫了千鳥(在近水區域的鳥種)和波濤組合起來的圖畫叫「波に千鳥」,加上氷字,意思是刨冰的冰塊是用天然水源製造的。

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