雪中尋菜

寒冬與農家體驗好像格格不入,其實剛好相反,東北地區於冬季時都是極寒的氣溫,於是造就了「雪下椰菜」的出現。「雪下椰菜」是豬苗代町的特產,當造期為11月至2月的寒冬時份,進入春季回暖,椰菜本身的甜度會隨著溶雪一同流失,所以產量不多,價錢較昂貴。除了市面上直接購買之外,當地亦有讓大家親身落田收割的體驗活動。本身於極寒環境下,椰菜會將糖份溫藏於中心位置,加上埋於雪下無法進行光合作用,失去原有的苦味,令甜味大大提高。收成的「雪下椰菜」甜度高達11-12度,足以媲美水果,因此適宜新鮮生食。

經過一番辛勞之後,更顯得好食!
雪下椰菜色澤鮮明,一層層口感非常爽脆。
收割好的椰菜會有專人清洗,再切成一份份。

花雅
地址:福島縣耶麻郡豬苗代町川桁字元幸野12
電話:0242-66-4090
營業時間:9:00am-5:00pm
定休日:年中無休
收費:1,000日圓
交通:JR川桁站徒步約8分鐘
Map Code:377 392 705*46
網址:http://www.hana-masa.biz/

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