德島縣除了優美的名勝秘境之外,自古以來祖谷種植著大量蕎麥,因此蕎麥麵是當地居民的家庭料理,位於西部深山中的祖谷,有一間蕎麥麵的少林寺,經驗老到的女師父開設一間體驗型工房「奧祖谷Menme塾」,提供手打古式蕎麥麵體驗。實行自己午餐自己造,聽從女師父都築小姐細心的指導,由零開始做起,最後更可品嘗自己親手製作的完成品。淡淡的湯底滲透著蕎麥的香味,手作麵較彈牙,體驗完還可以吃一頓滿足的午餐!

Step1 – 首先由磨粉開始做起!
Step2 – 使用木籬將粗糙的粉過濾走。
Step3 – 然後加水,再扠成圓形粉團。
Step4 – 最後用木棍壓至薄薄一片,再切成麵條。

自己午餐自己造,親手做更有滿足感!體驗完成後,順便品嘗手作蕎麥麵當午餐。
體驗費 / 1,000日圓、材料費 / 1,000日圓

都築 奧祖谷Menme塾
地址:德島縣三好市東祖谷若林84-1
電話:0883-88-5625
營業時間:9:00am-4:00pm
定休日:不定休
交通:德島縣池田IC自駕約1小時40分鐘

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