來到別府除了破地獄、浸溫泉之外,仲有「地獄蒸」非試不可。地獄蒸指利用溫泉的蒸汽來蒸煮食物,別府溫泉中許多泉源的溫度高達99度,和滾水基本無異,正適合用來蒸食物。其實市內好多地方都食得到地獄蒸,唔少浴場、旅館及食店都會出售蒸饅頭、蒸雞蛋等小食,更有如地獄蒸工房等設有可供租借的地獄釜,就似香港租爐BBQ一樣。當然想舒舒服服都有地方去,鐵輪溫泉的「蒸de喜屋」就係地獄蒸料理專門店,海鮮、雞脾、鮮肉、蔬菜,想大魚大肉定食得清新隨你喜好。由於是溫泉蒸汽,蒸汽本身已帶有鹽份,以之蒸煮食物已自然地為食物調味,不加油鹽,反而更能帶出食材真味。因為溫泉水含豐富礦物,這些礦物自然也成為食物中的營養,真正好味又健康!

蒸de喜屋
地址:大分縣別府市鐵輪北中1組
電話:0977-66-1233
交通:JR別府站乘龜井巴士2、5、16、24或41號車約20分鐘於「鐵輪」站下車徒步約 5 分鐘
網址:http://www.satonoeki-kannawa.jp/

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